wow!bab FAQ

D'où viennent les fruits du baobab dans la gamme wow!bab?

Les fruits du baobab proviennent de producteurs sélectionnés en Afrique (Sénégal). Nous attachons énormément d’importance à la manière dont les fruits sont transportés et transformés, ainsi qu’aux aspects écologiques et sociaux de la récolte et de la transformation.

Avec quel ingrédients les produits de la gamme wow!bab sont-ils sucrés?

Nos barres de céréales sont principalement sucrées avec du sirop de riz végétalien. Les wow!bab Crunchies sont légèrement sucrés avec du sucre de fleur de coco biologique. Contrairement au sucre classique, il permet d’éviter un pic de glycémie et apporte une note légèrement caramélisée. Pour la production des mueslis wow!bab, nous n’ajoutons aucun sucre. Les céréales germées sont naturellement sucrées.

Que signifie végan?

A aucun moment de la chaîne de production de notre gamme wow!bab et des ingrédients qui la composent, aucun ingrédient d’origine animale n’a été utilisé.

Pourquoi la gamme wow!bab ne contient pas d'huile de palme?

La production d’huile de palme même certifiée BIO conduit trop souvent à des problèmes environnementaux massifs. Nous préférons utiliser dans nos barres wow!bab un tout peu d’huile de tournesol pressée à froid. Dans les autres produits de la gamme, nous n’en avons pas besoin.

Pourquoi les barres wow!bab contient-il de l’amarante, du quinoa et des graines de chia ?

Ces trois variétés sont naturellement sans gluten. Leur composition est très équilibrée : fibres, sels minéraux, et protéines d’excellente qualité. La graine de chia est riche en acide gras Oméga-3.

Est-ce que la gamme wow!bab contient des arômes ajoutés ?

Non. Dans notre gamme, nous utilisons uniquement des vrais fruits (par exemple du cassis ou de la groseille) et des infusions naturelles d’agrumes dans l’huile de tournesol. Il n’y a aucun solvant à base d’alcool dans nos produits.

Où et comment sont produits les wow!bab?

Nos produits sont fabriquées de manière artisanale et pour grande partie à la main, selon nos propres recettes, en collaboration avec de petites sociétés de la communauté européenne.

Pourquoi utilisez vous des graines et des céréales germées?

Les Crunchies et les mueslis wow!bab sont composés de graines germés. C’est ce qui fait la différence!

Les céréales classiques sont habituellement à l‘état de latence. Leurs principes actifs n’ont pas encore été complètement activés. La plupart des consommateurs ont des difficultés à digérer les céréales, en particulier lorsqu’elles sont sous leur forme intégrale.

Lorsqu’on fait germer des céréales (tournesol, sarrasin, avoine), on éveille les forces vives  et l’énergie des graines, qui servent au développement naturel de la future plante. C’est au moment où cette concentration d’énergie est à son pic, juste avant l’apparition d’un germe visible, que nous stoppons la germination par un séchage très doux. 161021_wowbab_illu_keimling_01

Les graines contiennent à cet instant une énorme concentration de nutriments, vitamines et d’oligoéléments (calcium, phosphore, magnésium, zinc, fer), dans leur forme la plus digeste et la plus assimilable par le corps humain. Le taux de protéines des graines augmente généralement de 20% suite à la germination.

 

Pour en savoir plus sur wow!bab et la philosophie de notre entreprise, visionnez l’interview du créateur de wow!bab , Frédéric Letellier réalisé par le site en ligne www.bakeryandsnacks.com durant le plus grand salon international de la confiserie ISM à Cologne en 2017.

 

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